金沙电子游戏官网搅到没有疙瘩方可

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  是陕西农家特有的花样饭,似有难登大雅之堂,餐厅饭店很难看到它。但是地道的搅团透明晶亮,形似白玉,配以鲜红的油醋水,青翠的香菜绿葱,那真是色香味俱全。无论在燥热的盛夏,还是寒气逼人的隆冬,一碗或凉或热的搅团,让你立刻神清气爽,回味无穷。

  玉米面适量、精白粉少许(即好麦子面,也可只用玉米面;加麦子面会相对比较劲道,两种面的比例大约为4:1最好,当然也可只用小麦面)。

  2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水的锅中,左手抓玉米面一边向锅中慢慢 撒 下的同时,右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅,记住要一个方面搅,且要搅得十分地均匀,不要让面打成生面块,搅到没有疙瘩方可,玉米面撒完后,再同样的方法撒上小麦面;

  2、搅团做好后,趁热倒进漏斗盆里,用勺子使劲挤压漏盆里的搅团到凉水盆中, 变成了一个个小鱼鱼。金沙电子游戏官网捞在碗里浇上浆水汤,即可!也可烩了吃,炒了吃,凉凉加调好的辣椒调料汁吃等等!

  3、舀到碗里,中间压个小坑,把调好的辣椒调料汁倒到小坑里,从边上夹一块,沾调料,或将搅团盛在一只大盘子里,每人一小碗用酱油醋和辣椒油调成的汁子,蘸了吃。

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